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Torta matera con crema pastelera
Dessert

Torta matera con crema pastelera

1 u 15 minVoor 10Nutri-Score D€
van @pecaminosamentedulce1 import0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

10 personen
  • leche (para la crema pastelera)Zuivel250 ml
  • huevo (entero, para la crema)Zuivel1 stuk
  • yema de huevo (para la crema)Zuivel1 stuk
  • azúcar (para la crema)Voorraadkast50 g
  • fécula de maíz (maicena)Voorraadkast30 g
  • ralladura de limón (medio limón, para la crema)Groente en fruit1 stuk
  • aceite (para la masa)Voorraadkast150 ml
  • azúcar (para la masa)Voorraadkast200 g
  • esencia de vainilla (1 cda)Voorraadkast15 ml
  • ralladura de limón (para la masa)Groente en fruit1 stuk
  • huevo (enteros, para la masa)Zuivel2 stukken
  • clara de huevo (para la masa)Zuivel1 stuk
  • leche (para la masa)Zuivel125 ml
  • harina leudante (o harina común con polvo de hornear)Granen375 g

per portie

Voedingswaarden

374kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
6 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Garde
  • Mengkom
  • Rasp
  • Taartvorm
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Preparar la crema pastelera

    • Calentar la leche en una cacerola con la ralladura de limón.
    • Batir el huevo, la yema, el azúcar y la fécula de maíz hasta integrar.
    • Volcar la leche caliente sobre la mezcla batiendo y cocinar a fuego bajo hasta espesar.
    Stap 1

  2. Enfriar la crema

    • Pasar la crema a un bol y cubrir con film en contacto.
    • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego reservar en frío.
    Stap 2

  3. Batir la masa

    • Batir los huevos, la clara y el azúcar hasta que aclaren.
    • Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
    • Incorporar la harina leudante tamizada y mezclar hasta obtener una masa lisa.
    Stap 3

  4. Hornear la torta

    • Enmantecar y enharinar un molde para torta.
    • Volcar la masa y hornear a 180 °C hasta que al pinchar salga limpio.
    • Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla.
    Stap 4

  5. Armar la torta

    • Cortar la torta por la mitad si se desea rellenar.
    • Rellenar y cubrir con la crema pastelera.
    • Servir fría.
    Stap 5
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