Dessert

Torte stapeln mit Buttercreme und Mascarpone-Quarkcreme

2 uVoor 12Nutri-Score D€€

2 u

Dessert

recept van

Emilia🍒

@emilias.creation

wat je nodig hebt

12 personen

Tortenböden (1–2 Tage vorher gebacken, luftdicht verpackt oder eingefroren)Bakkerij3 stukken
Butter (einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank geholt, Raumtemperatur)Zuivel250 g
Buttercreme (fertig zubereitet, in einen Spritzbeutel gefüllt)Zuivel600 g
Mascarpone (für die Füllung)Zuivel250 g
Quark (für die Füllung)Zuivel400 g
Sauerkirschen (abgetropft, als Topping)Groente en fruit350 g

per portie

382kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Tortenböden vorbereiten
- Die Tortenböden 1 bis 2 Tage vorher backen.
- Die Böden luftdicht in Frischhaltefolie einpacken und bei Bedarf einfrieren.
Stap 1
Butter auf Raumtemperatur bringen
- Die Butter einige Stunden vor dem Stapeln aus dem Kühlschrank holen, damit sie Raumtemperatur erreicht.
Stap 2
Buttercreme aufschlagen
- Die Butter in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine glatte Buttercreme entsteht.
- Die Buttercreme zur Seite stellen.
Stap 3
Füllung vorbereiten
- Mascarpone und Quark zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
Stap 4
Isolierrand spritzen
- Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen.
- Auf den ersten Tortenboden einen Isolierrand aus Buttercreme spritzen.
Stap 5
Torte füllen und stapeln
- Die Mascarpone-Quarkcreme in den Isolierrand einfüllen.
- Die Sauerkirschen darauf verteilen.
- Den nächsten Tortenboden auflegen und den Vorgang wiederholen.
Stap 6
Lücken schließen
- Alle Lücken der gestapelten Torte mit Buttercreme verschließen, damit nichts ausläuft.
Stap 7
Krümelschicht auftragen
- Eine ganz dünne Schicht Buttercreme über die Torte streichen, damit alle Krümel gefestigt sind.
Stap 8
Kühlen
- Tortenrandfolie und Tortenring um die Torte legen.
- Die Torte einige Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
Stap 9