Dessert
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
20 minVoor 3Nutri-Score D€
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20 min
20 minTortino al cioccolato dal cuore caldo
recept van
@marcorufinichef
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
uova (a temperatura ambiente)Overig2 stukken
farina 00 (setacciata)Granen20 g
zuccheroVoorraadkast25 g
cacao amaro in polvere (setacciato)Voorraadkast8 g
sale (un pizzico)Kruiden en specerijen1 g
cioccolato fondente artigianale (a pezzetti)Voorraadkast30 g
burro (fuso, per imburrare gli stampini)Zuivel15 g- farina 00 (per infarinarire gli stampini)Granen10 g
- zucchero a velo (per decorare)Voorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
184kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Ramekin ×4
Airfryer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepara l'impasto
- Apri le 2 uova in una ciotola.
- Aggiungi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Con una frusta inizia a lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e amalgama bene.
- Stap 2
Prepara gli stampini
- Imburra e infarina gli stampini (oppure imburra e spolvera con cacao, o usa uno staccante spray).
- Riempi gli stampini fino a 3/4 della loro capacità, perché in cottura l'impasto crescerà.
- Stap 3
Cuoci nella friggitrice ad aria
- Cuoci a 200 gradi per 8 minuti nella friggitrice ad aria (in forno 200 gradi per 7-8 minuti).
- Stap 4
Impiatta e servi
- Sforma i tortini ancora bollenti.
- Spolvera con zucchero a velo e servi subito, per gustare il cuore caldo.
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