Hoofdgerecht
Tres ideas con zanahoria: rollo de zanahoria, jugo antiinflamatorio y muffins de zanahoria
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1 u 15 min
1 u 15 minTres ideas con zanahoria: rollo de zanahoria, jugo antiinflamatorio y muffins de zanahoria
wat je nodig hebt
Ingrediënten
zanahoria (pelada y rallada (rollo))Groente en fruit2 stukken
huevo (para el rollo)Zuivel2 stukken
queso rallado (en hebras)Zuivel60 g
sal (a gusto)Kruiden en specerijen3 g
pimienta (a gusto)Kruiden en specerijen1 g
aceite vegetal (para rociar la placa)Voorraadkast10 ml
queso crema (para rellenar)Zuivel150 g
rúcula (fresca)Groente en fruit40 g
pechuga de pollo cocida (desmenuzada)Vlees200 g- zanahoria (mediana, en rodajas (jugo))Groente en fruit3 stukken
naranja (pelada, sin la parte blanca)Groente en fruit2 stukken
lima (pelada)Groente en fruit1 stuk
jengibre (rodajitas)Groente en fruit3 stukken
agua (fría)Dranken250 ml- zanahoria (rallada (muffins))Groente en fruit2 stukken
- huevo (para los muffins)Zuivel2 stukken
avenaGranen80 g- proteína de vainilla en polvo (opcional, reemplazable por más avena)Voorraadkast30 g
- yogur griegoZuivel120 g
- polvo para hornearVoorraadkast12 g
canelaKruiden en specerijen2 g
nueces (picadas)Noten en zaden40 g- chocolate rallado (para decorar)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
247kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 12 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Rasp
Mengkom
Bakplaat
Oven
Blender
Vergiet
Muffinvorm
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la base del rollo de zanahoria
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Mezclar con los huevos, la sal y la pimienta.
- Stap 2
Hornear la base
- Extender la mezcla sobre una placa rociada con aceite vegetal, dándole forma rectangular.
- Cubrir con el queso rallado y hornear a horno fuerte.
- Stap 3
Rellenar y enrollar
- Despegar la base del horno con cuidado.
- Rellenar con queso crema, rúcula fresca y pollo desmenuzado.
- Enrollar de forma pareja como un pionono.
- Stap 4
Preparar el jugo antiinflamatorio
- Cortar las zanahorias en rodajas y pelar las naranjas quitando la parte blanca.
- Licuar con la lima, el jengibre y el agua.
- Colar y reservar la pulpa que queda en el colador.
- Stap 5
Licuar la mezcla de muffins
- Volver a la licuadora la pulpa colada con las zanahorias ralladas, los huevos, la avena, la proteína, el polvo para hornear, el yogur griego y la canela.
- Licuar hasta integrar bien.
- Stap 6
Hornear los muffins
- Repartir la mezcla en el molde para muffins.
- Hornear hasta que estén firmes.
- Dejar templar antes de desmoldar.
- Stap 7
Decorar y servir
- Coronar los muffins con yogur, nueces y chocolate rallado.
- Servir junto al jugo.