Dessert
Trilece au Thermomix
5 uVoor 8Nutri-Score D€€
D
5 u
5 uTrilece au Thermomix
recept van
Soumaya El Mhamdi
@food_by_soumaya
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
génoise (recette génoise intégrée du Thermomix, cuite et refroidie)Bakkerij1 stuk
crème liquide entière (pour le mélange des 3 laits)Zuivel150 ml
laitZuivel300 ml- lait concentré sucréZuivel200 ml
- mascarpone (bien froid)Zuivel250 g
- crème liquide 30% (bien froide)Zuivel200 ml
- sucre glaceVoorraadkast80 g
- caramel beurre salé (recette intégrée du Thermomix, tiédi)Voorraadkast200 g
per portie
Voedingswaarden
323kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Garde
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la génoise
- Suivre la recette génoise intégrée du Thermomix.
- Verser la pâte dans un moule et enfourner.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 2
Mélanger les 3 laits
- Dans le bol, réunir la crème, le lait et le lait concentré sucré.
- Mixer 10 sec / vitesse 4.
- Verser directement sur la génoise refroidie.
- Stap 3
Laisser imbiber
- Réserver au réfrigérateur le temps que la génoise absorbe le mélange.
- Stap 4
Monter la chantilly mascarpone
- Utiliser un bol et un fouet bien froids.
- Réunir le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace dans le bol.
- Insérer le fouet et monter vitesse 3,5 pendant 1 à 2 min en surveillant par l'orifice, jusqu'à une texture ferme et lisse.
- Réserver au frais.
- Stap 5
Préparer le caramel beurre salé
- Réaliser la recette intégrée du Thermomix.
- Laisser tiédir avant utilisation, ne jamais verser chaud sur la chantilly.
- Stap 6
Monter le trilece
- Étaler la chantilly sur la génoise imbibée.
- Lisser la surface.
- Verser le caramel tiède par-dessus.
- Stap 7
Repos au frais
- Placer au réfrigérateur, idéalement une nuit pour un résultat parfait.
- Déguster bien froid.