Dessert
Trileçe au Thermomix
1 u 30 minVoor 10Nutri-Score D€€
D
1 u 30 min
1 u 30 minTrileçe au Thermomix
recept van
Cookbyous/conseillerethermomix
@cookbyous34
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs (blancs et jaunes séparés)Zuivel4 stukken
sucre blancVoorraadkast150 g
farineGranen150 g- levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
beurre (pour le moule)Zuivel50 g- lait concentré sucréZuivel200 g
- lait demi-écréméZuivel200 ml
- crème liquide 30% MG (pour le sirop)Zuivel200 ml
- vanille (quelques gouttes)Voorraadkast5 ml
sucre (pour le caramel)Voorraadkast200 g
eauOverig70 ml- beurre (pour le caramel)Zuivel50 g
- crème liquide 30% MG (pour le caramel)Zuivel200 ml
jus de citron (1 c. à café)Groente en fruit5 ml- mascarponeZuivel250 g
- crème liquide 30% MG (bien froide, pour la chantilly)Zuivel200 ml
- sucre glaceVoorraadkast80 g
per portie
Voedingswaarden
392kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 23 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom ×2
Garde
Taartvorm
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la génoise
- Monter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
- Ajouter les jaunes d'œufs puis la levure et la farine.
- Stap 2
Cuire la génoise
- Beurrer le moule, y verser la pâte.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et cuite.
- Stap 3
Préparer le sirop d'imbibage
- Mélanger le lait concentré sucré, le lait demi-écrémé, la crème et quelques gouttes de vanille.
- Réserver.
- Stap 4
Monter la chantilly
- Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Réserver au frais.
- Stap 5
Préparer le caramel
- Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à coloration ambrée.
- Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème liquide.
- Laisser refroidir.
- Stap 6
Imbiber la génoise
- Démouler la génoise refroidie et y faire des trous.
- Verser le sirop d'imbibage sur toute la surface.
- Stap 7
Garnir
- Étaler la crème chantilly sur la génoise imbibée.
- Une fois le caramel refroidi, le verser sur la chantilly.
- Stap 8
Décorer et réserver au frais
- Tracer des lignes de crème sur le caramel et les marbrer avec un cure-dent.
- Laisser au frais avant de servir.