Dessert
Twix maison
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score E€€
E
1 u 30 min
1 u 30 minTwix maison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (fondu)Zuivel120 g
sucre glaceVoorraadkast60 g
farineGranen200 g
cacao en poudre non sucréVoorraadkast20 g
œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen1 g
lait concentré sucréZuivel397 g- beurre (pour le caramel)Zuivel60 g
- sirop de glucoseVoorraadkast30 g
- fleur de selKruiden en specerijen2 g
- chocolat au lait (fondu)Voorraadkast250 g
- huile neutreVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
252kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Bakplaat
Garde
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le biscuit
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.
- Ajouter la farine, le cacao, le sel et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former un boudin et réserver au frais.
- Stap 2
Cuire le biscuit
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Répartir la pâte dans le moule madeleine allongée.
- Enfourner jusqu'à ce que le biscuit soit cuit.
- Stap 3
Préparer le caramel
- Faire chauffer le lait concentré sucré avec le beurre, le sirop de glucose et la fleur de sel.
- Remuer sans cesse jusqu'à obtenir un caramel épais et doré.
- Laisser tiédir légèrement.
- Stap 4
Monter les Twix
- Étaler le caramel sur les biscuits refroidis.
- Lisser la surface et placer au frais pour faire prendre.
- Stap 5
Enrober de chocolat
- Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile neutre pour obtenir un chocolat lisse et brillant.
- Tremper chaque barre dans le chocolat puis égoutter.
- Déposer sur une grille et laisser cristalliser.