Hoofdgerecht
Veau en sauce façon Westaf
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minVeau en sauce façon Westaf
wat je nodig hebt
Ingrediënten
veau (en morceaux)Vlees1 kg
poivrons (épépinés, coupés en morceaux)Groente en fruit2 stukken- oignon jaune (épluché, coupé)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (épluché, coupé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken
persil (effeuillé)Groente en fruit15 g
coriandre (effeuillée)Groente en fruit15 g
huileVoorraadkast40 ml
gros selKruiden en specerijen8 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen8 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen8 g- cube (émietté)Voorraadkast1 stuk
moutardeVoorraadkast15 g
eauDranken800 ml
per portie
Voedingswaarden
316kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Soeppan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la mixture de condiments
- Mixer la moitié des poivrons, les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
- Réserver le reste des poivrons et oignons pour la fin.
- Stap 2
Dorer la viande
- Saler le veau avec le gros sel.
- Faire revenir le veau dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
- Sortir la viande et réserver.
- Stap 3
Ajouter la mixture et les épices
- Verser la mixture de condiments dans la poêle.
- Ajouter le paprika, le gingembre, le poivre, le sel, le cube et la moutarde.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 4
Mijoter la viande
- Remettre la viande et mélanger.
- Ajouter l'eau jusqu'à hauteur.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Stap 5
Ajouter les condiments frais
- Ajouter le reste des poivrons et des oignons.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes pour plus de goût.