Hoofdgerecht
Vegane Loaded Garlic Parmigian Fries
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
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45 min
45 minVegane Loaded Garlic Parmigian Fries
recept van
Daniel Hamburger
@danielhamburgerrr
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
Kartoffeln (in dünne Streifen geschnitten)Groente en fruit500 g
Paprikapulver (2 TL für die Kartoffeln, 2 TL für die Soße)Kruiden en specerijen4 g
Salz (nach Belieben)Kruiden en specerijen5 g
Öl (nach Belieben)Voorraadkast20 ml
Veggie Hack (nach Packungsanweisung eingeweicht)Vers75 g
Paprika (geschnitten)Groente en fruit1 stuk
SojasoßeVoorraadkast45 ml
TomatenmarkVoorraadkast15 g
Pfeffer (1 TL für das Hack, 1 TL für die Soße)Kruiden en specerijen4 g- Veganer Käse (optional, in Scheiben)Vers2 stukken
Vegane ButterZuivel5 g
Knoblauch (Zehen, gehackt)Groente en fruit4 stukken- Vegane Kochsahne (light)Zuivel250 ml
OreganoKruiden en specerijen2 g- HefeflockenVoorraadkast30 g
Petersilie (gehackt)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
359kcal
- Koolhydraten
- 51 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln vorbereiten und garen
- Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
- Mit Öl, Paprikapulver und Salz marinieren.
- Im Airfryer bei 195 °C goldbraun backen, nach der Hälfte kurz schwenken. Alternativ im Ofen bei 180 °C Umluft.
- Stap 2
Veggie Hack garen
- Das Veggie Hack nach Packungsanweisung einweichen.
- Mit der geschnittenen Paprika, Sojasoße, Tomatenmark, Pfeffer und Salz vermengen.
- Bei 195 °C im Airfryer backen oder in der Pfanne anbraten.
- Zum Schluss optional den veganen Käse darübergeben, damit das Hack cremiger wird.
- Stap 3
Knoblauchsoße zubereiten
- Die vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen.
- Mit der veganen Kochsahne ablöschen.
- Paprikapulver, Oregano, Pfeffer, Hefeflocken und Petersilie zugeben und auf kleiner Hitze weiterköcheln lassen.
- Stap 4
Anrichten
- Die Kartoffeln auf Tellern verteilen.
- Das Veggie Hack daraufgeben und mit der Knoblauchsoße übergießen.