Voorgerecht
Velouté de légumes
45 minVoor 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minVelouté de légumes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poireau (épluché, coupé en deux et lavé)Groente en fruit1 stuk
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
oignon (épluché et coupé)Groente en fruit1 stuk
cube de bouillon de légumesVoorraadkast1 stuk
eauDranken1,5 liter
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
gruyère râpé (râpé)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
145kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Dunschiller
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Éplucher et découper les légumes
- Éplucher l'oignon, les pommes de terre et les carottes.
- Retirer les premières feuilles du poireau, le couper en deux dans la longueur et bien le laver.
- Découper tous les légumes en morceaux, la taille n'a pas d'importance.
- Stap 2
Mettre les légumes dans le blender
- Placer tous les légumes dans le blender.
- Au besoin, procéder en deux fois si le blender est trop rempli.
- Stap 3
Cuire la soupe
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon.
- Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 4
Mixer et assaisonner
- Mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Ajouter le sel, le poivre et les épices de votre choix, puis bien mélanger.
- Stap 5
Servir
- Ajouter un peu de gruyère râpé pour plus de saveur.
- Servir bien chaud.