Voorgerecht
Velouté de potimarron avec croûtons
40 minVoor 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minVelouté de potimarron avec croûtons
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@jordanogueira
@jordanogueira
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
potimarron (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit1 kg
eauOverig1 liter
crèmeZuivel150 ml
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
pain de mie (coupé en cubes)Bakkerij4 stukken
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
272kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 14 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le potimarron
- Éplucher le potimarron et le couper en morceaux.
- Stap 2
Cuire le potimarron
- Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau.
- Faire cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Stap 3
Mixer le velouté
- Mixer le potimarron avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème et l'huile d'olive, puis saler et mélanger.
- Stap 4
Préparer les croûtons
- Découper le pain de mie en cubes.
- Faire revenir les cubes dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
- Stap 5
Dresser
- Verser le velouté dans des bols et parsemer de croûtons.