Voorgerecht
Velouté orange courge, carotte et orange
40 minVoor 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minVelouté orange courge, carotte et orange
recept van
Justine Piluso
@justine.piluso
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
courge (pelée et coupée en cubes)Groente en fruit600 g
carotte (pelées et coupées en rondelles)Groente en fruit300 g- zeste d'orange (zeste d'une orange)Groente en fruit1 stuk
jus d'orange (fraîchement pressé)Dranken100 ml
curry (une pointe)Kruiden en specerijen3 g
eauOverig700 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
106kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Ajouter la courge et la carotte, faire revenir quelques minutes.
- Stap 2
Cuire le velouté
- Mouiller avec l'eau et le jus d'orange.
- Ajouter le zeste d'orange, le curry et le sel.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Stap 3
Mixer et servir
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.