Voorgerecht
Verrines d'automne courge, chèvre et bacon
50 minVoor 6Nutri-Score C€€
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50 min
50 minVerrines d'automne courge, chèvre et bacon
recept van
La Paire Rochelaise
@lapairerochelaise
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
courge (coupée en morceaux)Groente en fruit300 g
ail (gousse entière)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
bacon (tranches, émincées en petits morceaux)Vlees4 stukken
chèvre fraisZuivel100 g- crème fraîcheZuivel90 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
110kcal
- Koolhydraten
- 4 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Mengkom
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rôtir la courge au four
- Couper la courge en morceaux et les déposer dans un plat à four.
- Ajouter la gousse d'ail et un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 200 °C.
- Stap 2
Griller le bacon
- Faire griller les tranches de bacon à la poêle.
- Les émincer en petits morceaux et réserver.
- Stap 3
Préparer la crème de chèvre
- Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec la moitié de la crème fraîche.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture pas trop liquide.
- Stap 4
Mixer la courge
- Mixer la courge rôtie avec le reste de la crème fraîche.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Stap 5
Dresser les verrines
- Répartir la purée de courge dans les verrines.
- Ajouter la crème de chèvre puis le bacon.
- Réserver au frais avant de servir.