Dessert
Verrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minVerrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
wat u nodig heeft
Ingrediënten
lait (entier de préférence)Zuivel545 ml
préparation pour flan goût vanilleVoorraadkast45 g- maïzenaVoorraadkast30 g
fruits frais au choix (lavés, épluchés et coupés en morceaux)Groente en fruit300 g- caramel maison (liquide, pour le fond des verrines)Voorraadkast60 g
jus d'orange pressé (fraîchement pressé)Groente en fruit35 ml- préparation pour flan sucré goût vanille (pour la crème à l'orange)Voorraadkast45 g
- maïzena (pour la crème à l'orange)Voorraadkast25 g
graines de chia (facultatif)Noten en zaden10 g
per portie
Voedingswaarden
179kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 5 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Garde
Mengkom
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le caramel dans les verrines
- Déposer une cuillère de caramel maison au fond de chaque verrine.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Cuire la crème au flan vanille
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans un peu de lait froid.
- Verser le reste du lait dans une casserole et porter à frémissement.
- Ajouter le mélange délayé et remuer au fouet sans arrêt jusqu'à la première ébullition.
- Retirer immédiatement du feu.
- Stap 3
Préparer la crème à l'orange
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans le jus d'orange pressé.
- Chauffer en remuant au fouet jusqu'à la première ébullition.
- Retirer du feu dès l'ébullition et laisser tiédir.
- Stap 4
Monter les verrines
- Répartir les fruits frais coupés sur le caramel.
- Verser la crème au flan vanille puis la crème à l'orange.
- Parsemer de graines de chia si souhaité.
- Stap 5
Réserver au frais
- Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'au service.