Dessert
Vintage Cake Baby Blue
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2 u
2 uVintage Cake Baby Blue
recept van
@cayetana.bakery
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
mantequilla (a temperatura ambiente)Zuivel250 g
azúcarVoorraadkast250 g
huevos (a temperatura ambiente)Zuivel4 stukken
esencia de vainillaVoorraadkast10 ml
harina (tamizada)Granen300 g- levadura en polvoVoorraadkast12 g
leche (tibia)Zuivel120 ml
colorante alimentario azulOverig5 ml- mantequilla (a temperatura ambiente, para la crema)Zuivel250 g
- azúcar glas (tamizada)Voorraadkast500 g
- nata para montar (fría)Zuivel60 ml
- esencia de vainilla (para la crema)Voorraadkast5 ml
- colorante alimentario azul (para la crema)Overig3 ml
salKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
752kcal
- Koolhydraten
- 93 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 40 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Springvorm ×2
Mengkom ×2
Handmixer
Spatel- Afkoelrooster
- base giratoria para tartas
Spuitzak- Deegsteker
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar los bizcochos
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar y enharinar dos moldes desmontables.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno, y la esencia de vainilla.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura y la sal, alternando con la leche tibia.
- Añadir el colorante azul y mezclar hasta que la masa tenga un color uniforme.
- Stap 2
Hornear
- Repartir la masa en los moldes y alisar la superficie.
- Hornear hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla.
- Stap 3
Hacer la crema de mantequilla
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede cremosa.
- Añadir el azúcar glas tamizada poco a poco y seguir batiendo.
- Incorporar la nata fría, la vainilla y el colorante azul hasta obtener una crema firme y homogénea.
- Stap 4
Montar la tarta
- Nivelar los bizcochos y cortarlos por la mitad si se desea más capas.
- Rellenar y cubrir la tarta con la crema de mantequilla azul.
- Alisar la superficie con la rasqueta y refrigerar para que la crema se asiente.
- Stap 5
Decorar al estilo vintage
- Colocar la crema restante en la manga pastelera con boquilla rizada.
- Hacer los ribetes y volantes característicos del vintage cake alrededor de los bordes.
- Refrigerar hasta el momento de servir.