Dessert
Whipped Ganache (Zartbitter)
12 u 20 minVoor 8Nutri-Score E€€
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12 u 20 min
12 u 20 minWhipped Ganache (Zartbitter)
recept van
bake.yourdreamscometrue
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Zartbitter-Kuvertüre (grob gehackt)Voorraadkast200 g- Vanillepaste (optional)Voorraadkast2,5 ml
Rama Cremefine (erhitzt, nicht kochend)Zuivel200 g- Rama Cremefine (kalt)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
203kcal
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Garde
Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Schokolade schmelzen
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad oder im Melting Pot schmelzen.
- Die Vanillepaste unterrühren.
- Stap 2
Heiße Cremefine einrühren
- Die Cremefine erhitzen, aber nicht kochen.
- Die heiße Cremefine über die Schokoladen-Vanille-Mischung geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Stap 3
Kalte Cremefine unterheben
- Die kalte Cremefine unterheben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Stap 4
Über Nacht kühlen
- Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken.
- Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.
- Stap 5
Aufschlagen
- Die Folie abziehen und die Ganache mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
- Als Füllung und Deko für Torten, Cupcakes oder Sheetcakes verwenden.