Hoofdgerecht
Yağlama
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minYağlama
wat je nodig hebt
Ingrediënten
un (elenmiş)Voorraadkast500 g
su (ılık)Dranken250 ml
instant mayaVoorraadkast10 g
tuzKruiden en specerijen10 g
toz şekerVoorraadkast5 g
sıvı yağVoorraadkast30 ml
kıyma (yağsız dana kıyma)Vlees400 g
soğan (ince doğranmış)Groente en fruit1 stuk
domates (rendelenmiş)Groente en fruit2 stukken
yeşil biber (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
domates salçasıVoorraadkast30 g
tereyağı (eritilmiş)Zuivel50 g
pul biberKruiden en specerijen5 g
karabiberKruiden en specerijen2 g- tuz (harca)Kruiden en specerijen5 g
yoğurt (süzme)Zuivel400 g
sarımsak (ezilmiş)Groente en fruit2 stukken
maydanoz (ince kıyılmış)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
533kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, ortasını açıp maya, şeker, tuz ve ılık suyu ekle.
- Sıvı yağ ile birlikte ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp ılık yerde mayalanmaya bırak.
- Stap 2
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavur.
- Soğan ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişir.
- Stap 3
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi oklava ile ince yufka şeklinde aç.
- Stap 4
Yufkaları pişir
- Kuru tavada yufkaları iki yüzü de hafif kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Stap 5
Sosları hazırla
- Tereyağını eritip pul biberi ekleyerek kızgın sos yap.
- Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştır.
- Stap 6
Yağlamayı katla ve servis et
- Yufkaları geniş bir tabağa parçalayarak yay.
- Üzerine kıymalı harç, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sosunu gezdir.
- Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis et.
meest gekookt eerst