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Zimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
1 u 50 minVoor 13Nutri-Score D€€
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1 u 50 min
1 u 50 minZimt-Donuts (Gilmore Girls Style)
recept van
Carsten Dorhs
@carsten.dorhs
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0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Milch (lauwarm)Zuivel180 ml
Butter (weich)Zuivel30 g
Weizenmehl Type 405Granen430 g
TrockenhefeVoorraadkast7 g
ZuckerVoorraadkast90 g
Bio-EierZuivel2 stukken
Salz (eine Prise)Kruiden en specerijen3 g
VanilleVoorraadkast5 g- neutrales Öl (zum Frittieren)Voorraadkast2 liter
- Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)Voorraadkast80 g
Zimt (gemahlen)Kruiden en specerijen8 g
per portie
Voedingswaarden
229kcal
- Koolhydraten
- 37 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Knethaken- Soeppan
Schuimspaan
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Teig ansetzen
- Butter in der lauwarmen Milch auflösen und in eine Schüssel geben
- Salz, Zucker, Vanille, Eier, Mehl und Trockenhefe zufügen
- Stap 2
Teig kneten
- Den Teig mit dem Knethaken kneten
- Stap 3
Teig gehen lassen
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken
- An einem warmen Ort gehen lassen
- Stap 4
Donuts formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln rollen und etwas flach drücken
- Mit einem Holzstab in die Mitte ein Loch drücken und die Donuts um den Holzstab rollen, damit das Loch größer wird
- Immer mit etwas Mehl arbeiten
- Stap 5
Zweite Gehzeit
- Die Donuts abgedeckt nochmals gehen lassen
- Stap 6
Öl erhitzen
- Öl in einem großen Topf auf 170 Grad erhitzen
- Stap 7
Donuts frittieren
- Je 4-5 Donuts vorsichtig in das Fett gleiten lassen
- Ca. 3 Minuten frittieren, mit einer Schaumkelle oder Holzstäbchen wenden und offen weitere 3 Minuten frittieren
- Mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Stap 8
Zimt-Zucker-Mischung
- Zucker und Zimt verrühren
- Die Donuts von einer Seite darin eintauchen
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