Bakkerij
Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
1 u 40 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
1 u 40 min
1 u 40 minZimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Milch (lauwarm)Zuivel250 ml
frische HefeVoorraadkast20 g
ZuckerVoorraadkast60 g- Vanillezucker (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
- VanillepasteVoorraadkast5 g
EiZuivel1 stuk
Butter (geschmolzen)Zuivel45 g
SalzKruiden en specerijen3 g- BackpulverVoorraadkast4 g
MehlGranen500 g- Butter (weich, für die Füllung)Zuivel100 g
- brauner Zucker (für die Füllung)Voorraadkast100 g
Zimt (für die Füllung)Kruiden en specerijen7 g
Sahne (für die Füllung)Zuivel25 ml- Schlagsahne (zum Übergießen)Zuivel100 ml
- Puderzucker (für das Frosting)Voorraadkast100 g
Frischkäse (für das Frosting)Zuivel100 g- Butter (weich, für das Frosting)Zuivel80 g
- Vanillepaste (für das Frosting)Voorraadkast5 g
per portie
Voedingswaarden
359kcal
- Koolhydraten
- 52 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Ovenschaal
Deegroller
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hefeteig ansetzen
- Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe verrühren.
- 2–3 Minuten stehen lassen.
- Ei und geschmolzene Butter dazugeben und kurz verrühren.
- Stap 2
Teig kneten und ruhen lassen
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
- Zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
- Abdecken und ruhen lassen.
- Stap 3
Füllung zubereiten
- Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Sahne gut miteinander vermischen.
- Stap 4
Teig füllen und einrollen
- Den Teig ausrollen.
- Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
- Einrollen und mit einem Faden in Zimtschnecken teilen.
- Stap 5
Backen
- Die Schnecken in eine Auflaufform legen.
- Sahne darüber gießen.
- Bei 160–170 °C goldbraun backen.
- Stap 6
Frosting zubereiten
- Puderzucker, Frischkäse, weiche Butter und Vanillepaste gut miteinander vermischen.
- Stap 7
Fertigstellen
- Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
- Anschließend das Frosting darauf verteilen.