Voorgerecht
Zucchini Gazpacho
20 minVoor 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minZucchini Gazpacho
wat u nodig heeft
Ingrediënten
zucchini (roughly chopped)Groente en fruit2 stukken
cucumber (peeled and chopped)Groente en fruit1 stuk
green pepper (seeded and chopped)Groente en fruit1 stuk
garlic (peeled)Groente en fruit1 stuk
spring onion (chopped)Groente en fruit2 stukken
olive oilVoorraadkast40 ml
sherry vinegarVoorraadkast15 ml
saltKruiden en specerijen3 g
black pepper (freshly ground)Kruiden en specerijen1 g
cold water (chilled)Dranken100 ml
per portie
Voedingswaarden
120kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepare the vegetables
- Wash and roughly chop the zucchini, cucumber, green pepper and spring onion.
- Peel the garlic clove.
- Stap 2
Blend the gazpacho
- Put the vegetables and garlic in the blender.
- Add the olive oil, sherry vinegar, salt and black pepper.
- Pour in the cold water and blend until completely smooth.
- Stap 3
Chill and serve
- Taste and adjust the seasoning.
- Chill in the fridge before serving, then serve cold.