Hoofdgerecht
Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße
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30 min
30 minZucchini-Nudeln mit Tomatensoße
recept van
tonja.hoffmeister
@tonja.hoffmeister
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Zucchini (mit dem Spiralschneider zu Nudeln gedreht)Groente en fruit3 stukken
Zwiebel (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
AjvarVoorraadkast15 ml
TomatenmarkVoorraadkast15 ml
FrischkäseZuivel30 g
MilchZuivel60 ml
Tomaten (klein geschnitten)Groente en fruit150 g
Olivenöl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
SalzKruiden en specerijen2 g
PfefferKruiden en specerijen1 g- PaprikagewürzKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
229kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Spiralschneider
Koekenpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse vorbereiten
- Die Zucchini im Spiralschneider zu Nudeln drehen.
- Zwiebel, Knoblauch und Tomaten kleinschneiden.
- Stap 2
Soßenbasis anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit Ajvar und Tomatenmark in etwas Olivenöl anbraten.
- Stap 3
Soße verfeinern
- Frischkäse und einen guten Schuss Milch hinzugeben.
- Alles vermengen.
- Stap 4
Zucchini-Nudeln garen
- Die Zucchini-Nudeln mit den Tomaten unterrühren.
- Mit Pfeffer, Paprikagewürz und Salz würzen.
- Ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.