Подготовить сосиски

• Надрезать каждую сосиску с одного конца крест-накрест на несколько частей, не доходя до середины, чтобы получились ножки осьминога

Обжарить сосиски

• Разогреть растительное масло в сковороде
• Выложить сосиски надрезанной стороной вниз и обжаривать, пока ножки не раскроются и не подрумянятся

Добавить яйца

• Разбить яйца на сковороду рядом с сосисками
• Посолить и готовить, пока белок не схватится, а желток останется мягким

Подать

• Переложить яичницу с сосисками-осьминогами на тарелки и сразу подать