تحضير الأرز

• اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً واتركه منقوعاً قليلاً.
• اطبخ الأرز مع الماء حتى يمتص كل السائل ويصبح طرياً.

تحضير خل السوشي

• سخّن خل الأرز مع السكر والملح حتى يذوبا تماماً.
• اسكب الخل المتبل على الأرز الدافئ وقلّب بلطف ثم اتركه يبرد.

تجهيز الحشوات

• قطّع السلمون والتونة وأعواد سرطان البحر إلى شرائح رفيعة.
• قطّع الخيار والجزر إلى أعواد رفيعة والأفوكادو إلى شرائح.

لف السوشي

• ضع ورقة النورى على حصيرة البامبو وافرد فوقها طبقة رقيقة من الأرز.
• أضف الحشوات المختارة مع الجبن الكريمي حسب الرغبة.
• لُف بإحكام باستخدام الحصيرة ثم اقطع اللفافة إلى حلقات.

التقديم

• قدّم السوشي مع صلصة الصويا والواسابي والزنجبيل المخلل.