Danie główne
20-Minute Butter Bean and Spinach Curry
20 minPorcje: 2Nutri-Score B€
B
20 min
20 min20-Minute Butter Bean and Spinach Curry
czego potrzebujesz
Składniki
olive oil (for frying)Spiżarnia15 ml
onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (crushed)Warzywa i owoce3 kawałki
ground cumin (ground)Przyprawy5 g- ground coriander (ground)Przyprawy5 g
- smoked paprika (ground)Przyprawy3 g
- turmeric (ground)Przyprawy2 g
chopped tomatoes (canned)Spiżarnia400 g
Greek yogurt (or coconut milk for a vegan version)Nabiał100 g- butter beans (drained and rinsed, two cans)Spiżarnia480 g
spinach (fresh)Warzywa i owoce100 g
salt (to taste)Przyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
315kcal
- Węglowodany
- 39 g
- Białko
- 15 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Fry the onion and garlic
- Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
- Add the onion and cook until softened, then stir in the garlic.
- Krok 2
Toast the spices
- Add the ground cumin, ground coriander, smoked paprika and turmeric.
- Stir for a minute so the spices release their flavour.
- Krok 3
Build the sauce
- Pour in the chopped tomatoes and season with salt.
- Stir in the Greek yogurt (or coconut milk for a vegan version) and simmer gently.
- Krok 4
Add the beans and spinach
- Stir in the drained butter beans and warm through.
- Add the spinach and cook until wilted.
- Krok 5
Serve
- Spoon the curry into bowls and enjoy.