Przystawka
Accras de poulet boucané
45 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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45 min
45 minAccras de poulet boucané
przepis od
Jeremy’s Cooking
@jeremyscooking
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czego potrzebujesz
Składniki
cuisses de poulet boucané (effilochées)Mięso2 kawałki
farineProdukty zbożowe250 g
oignon jaune (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon pays (ciselé)Warzywa i owoce4 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki- piment végétarien (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
thym (effeuillé)Warzywa i owoce2 kawałki
persil (ciselé)Warzywa i owoce2 kawałki
œuf (entier)Nabiał1 kawałek
eau ou laitNapoje120 ml
levure chimiqueSpiżarnia6 g
quatre épicesPrzyprawy3 g- piment BMJ déshydratéPrzyprawy2 g
- huile de fritureSpiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
257kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Effilocher le poulet boucané
- Retirer la peau et les os des cuisses de poulet boucané.
- Effilocher la chair en petits morceaux.
- Krok 2
Préparer la base aromatique
- Émincer l'oignon jaune et ciseler l'oignon pays.
- Hacher l'ail, le piment végétarien, le thym et le persil.
- Krok 3
Confectionner la pâte à accras
- Mélanger la farine, la levure chimique, le quatre épices et le piment déshydraté.
- Ajouter l'œuf, l'eau ou le lait, puis les aromatiques et le poulet effiloché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien assaisonnée.
- Krok 4
Cuire les accras
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Déposer des petits tas de pâte et faire dorer jusqu'à belle couleur.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.