Skip to content
Menu
Albóndigas de berenjena
Danie główne

Albóndigas de berenjena

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @paulinacocina1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • berenjena (grande, en rodajas)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pan ralladoPiekarnia60 g
  • queso ralladoNabiał50 g
  • clara de huevoNabiał1 kawałek
  • ajo (picado)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate triturado (1 lata)Spiżarnia400 g
  • salPrzyprawy5 g
  • pimientaPrzyprawy2 g
  • pimentónPrzyprawy3 g
  • aceiteSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

345kcal

Węglowodany
39 g
Białko
14 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Dorar las berenjenas

    • Cortar las berenjenas en rodajas grandes
    • Dorarlas en un hilito de aceite con sal
    Krok 1

  2. Triturar las berenjenas

    • Triturar bien las berenjenas doradas hasta obtener una pasta
    Krok 2

  3. Formar la masa

    • Mezclar la berenjena triturada con sal, pimienta, pimentón, pan rallado, queso rallado y la clara
    • Formar bolitas del tamaño de una nuez
    Krok 3

  4. Saltear las albóndigas

    • Saltear las bolitas en un poco de aceite para que queden firmes
    Krok 4

  5. Cocinar con la salsa

    • Agregar el ajo y el tomate triturado en el fondo de la sartén
    • Volver a poner las albóndigas, tapar y cocinar
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir las albóndigas con un poco de arroz
    Krok 6
Pobierz Mezze