Danie główne
Aloo ka Paratha
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minAloo ka Paratha
czego potrzebujesz
Składniki
whole wheat flour (plus extra for dusting)Produkty zbożowe300 g
potatoes (boiled and mashed)Warzywa i owoce500 g
green chilies (finely chopped)Warzywa i owoce2 kawałki- fresh coriander (chopped)Warzywa i owoce15 g
ginger (grated)Warzywa i owoce10 g
cumin seeds (roasted and crushed)Przyprawy5 g- red chili powderPrzyprawy3 g
- garam masalaPrzyprawy3 g
saltPrzyprawy8 g
water (lukewarm, for the dough)Inne150 ml
ghee (for frying)Nabiał40 g
na porcję
Wartości odżywcze
396kcal
- Węglowodany
- 63 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Tłuczek do ziemniaków
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Make the dough
- Mix the whole wheat flour with salt and a little water.
- Knead into a soft, smooth dough.
- Cover and let it rest.
- Krok 2
Prepare the potato filling
- Mash the boiled potatoes.
- Mix in the green chilies, coriander, ginger, cumin seeds, red chili powder, garam masala and salt.
- Krok 3
Stuff the parathas
- Divide the dough into balls and roll each into a small disc.
- Place the potato filling in the centre and seal the edges.
- Roll out gently into a flat paratha, dusting with flour.
- Krok 4
Fry the parathas
- Cook each paratha on a hot pan.
- Brush with ghee and flip until golden brown on both sides.
- Krok 5
Serve
- Serve the parathas hot with yogurt or pickle.