Danie główne
Attiéké au poisson rôti et crudités
50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minAttiéké au poisson rôti et crudités
czego potrzebujesz
Składniki
poisson entier (vidé, nageoires retirées, incisé)Ryby800 g
citron (coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
cube de bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
moutardeSpiżarnia15 ml- huileSpiżarnia30 ml
concombre (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
tomates (bien mûres, coupées)Warzywa i owoce3 kawałki
échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- mayonnaiseSpiżarnia60 ml
attiéké (semoule de manioc)Produkty zbożowe500 g- bouillonSpiżarnia50 ml
na porcję
Wartości odżywcze
744kcal
- Węglowodany
- 100 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Parowar
Miska
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer et nettoyer le poisson
- Retirer toutes les nageoires et faire de petites incisions sur le poisson.
- Couper le citron en deux et utiliser une moitié pour bien nettoyer le poisson.
- Krok 2
Préparer la marinade
- Mélanger le reste du citron avec le cube de bouillon émietté.
- Ajouter la moutarde pour plus de goût.
- Vaporiser un peu d'huile sur le poisson et l'enrober de marinade.
- Krok 3
Enfourner le poisson
- Enfourner le poisson et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- Krok 4
Préparer la garniture de crudités
- Couper les concombres en petits morceaux, les tomates et les échalotes.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
- Krok 5
Cuire l'attiéké à la vapeur
- Mettre l'attiéké dans un panier à vapeur.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Krok 6
Assaisonner l'attiéké
- Séparer les grains à la main, attention c'est chaud.
- Ajouter un peu de bouillon et un filet d'huile.
- Krok 7
Dresser l'assiette
- Dresser l'attiéké, le poisson rôti et la garniture de crudités dans l'assiette.