Danie główne
Bacalhau à Gomes de Sá
1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minBacalhau à Gomes de Sá
przepis od
Raizes e Temperos
@raizes.e.temperos
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
bacalhau salgado (demolhado e desfiado em lascas)Ryby800 g
batatas (cozidas com casca e cortadas em rodelas)Warzywa i owoce800 g
cebolas (cortadas em rodelas finas)Warzywa i owoce3 kawałki
alho (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
azeiteSpiżarnia150 ml
ovos (cozidos e cortados em rodelas)Nabiał3 kawałki
azeitonas pretasWarzywa i owoce100 g
salsa (picada)Warzywa i owoce15 g
salPrzyprawy5 g
pimenta preta (moída)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
499kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 32 g
- Tłuszcz
- 29 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Demolhar e cozer o bacalhau
- Demolhar o bacalhau em água fria, mudando a água várias vezes, durante 24 a 48 horas.
- Cozer o bacalhau em água a ferver até ficar tenro.
- Escorrer, deixar arrefecer e desfiar em lascas, retirando peles e espinhas.
- Krok 2
Cozer as batatas e os ovos
- Cozer as batatas com casca em água com sal até ficarem tenras.
- Cozer os ovos até ficarem firmes.
- Descascar as batatas e os ovos e cortar em rodelas.
- Krok 3
Refogar a cebola e o alho
- Aquecer metade do azeite na frigideira.
- Refogar a cebola em rodelas até ficar dourada e macia.
- Juntar o alho e deixar alourar ligeiramente.
- Krok 4
Montar o prato
- Untar a assadeira com azeite.
- Alternar camadas de batata, bacalhau e cebola refogada.
- Regar com o restante azeite e temperar com pimenta.
- Krok 5
Levar ao forno
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar dourado e bem quente.
- Retirar e decorar com os ovos cozidos, as azeitonas e a salsa picada.