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Bacalhau com Natas
Danie główne

Bacalhau com Natas

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @momentosdocesesalgados1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • batata (descascada e cortada em cubos)Warzywa i owoce1 kg
  • postas de bacalhau (demolhadas)Ryby4 kawałki
  • leite (frio)Nabiał300 ml
  • água de cozer o bacalhau (reservada da cozedura)Inne200 ml
  • natasNabiał200 ml
  • alho (picado)Warzywa i owoce3 kawałki
  • farinha de trigo sem fermentoSpiżarnia50 g
  • cebola (cortada em meias-luas)Warzywa i owoce2 kawałki
  • folha de louroPrzyprawy1 kawałek
  • manteigaNabiał40 g
  • azeiteSpiżarnia100 ml
  • pimenta (moída)Przyprawy2 g
  • noz moscada (ralada)Przyprawy2 g
  • salPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

476kcal

Węglowodany
32 g
Białko
22 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Rondel
  • Naczynie żaroodporne
  • Durszlak
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Coza o bacalhau

    • Coloque as postas de bacalhau numa panela com água e a folha de louro.
    • Leve ao lume e coza até o bacalhau ficar tenro.
    • Retire o bacalhau, escorra-o, limpe de peles e espinhas e desfie-o.
    • Reserve a água da cozedura.
    Krok 1

  2. Coza as batatas

    • Coza os cubos de batata em água com sal até ficarem tenros.
    • Escorra bem as batatas.
    Krok 2

  3. Refogue a cebola e o alho

    • Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga.
    • Junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
    • Tempere com pimenta e noz moscada.
    Krok 3

  4. Junte o bacalhau

    • Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e envolva bem.
    • Deixe apurar alguns minutos e reserve.
    Krok 4

  5. Prepare o molho branco

    • Polvilhe o refogado com a farinha e mexa bem.
    • Junte o leite e a água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre até engrossar.
    • Retifique os temperos com sal, pimenta e noz moscada.
    Krok 5

  6. Monte a travessa

    • Num tabuleiro, alterne camadas de batata e de bacalhau com o molho.
    • Regue com as natas por cima.
    Krok 6

  7. Leve ao forno

    • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar e ficar dourado.
    Krok 7
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