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Bagels mit Avocado-Thunfisch-Füllung
Pieczywo

Bagels mit Avocado-Thunfisch-Füllung

1 godz. 50 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @saraelisa.an1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • frische HefeSpiżarnia20 g
  • Milch (z. B. Hafermilch)Nabiał150 ml
  • Wasser (Zimmertemperatur)Napoje170 ml
  • ZuckerSpiżarnia15 g
  • Weizenmehl (z. B. Typ 405/550)Produkty zbożowe500 g
  • SalzPrzyprawy10 g
  • OlivenölSpiżarnia30 ml
  • Thunfisch (abgetropft)Ryby240 g
  • Avocado (reif)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Gurke (in dünnen Scheiben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Rote Zwiebel (in feinen Ringen)Warzywa i owoce1 kawałek
  • FrischkäseNabiał200 g
  • ZitronensaftWarzywa i owoce15 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Natron (optional)Spiżarnia5 g
  • Sesam (weiß und schwarz)Orzechy i nasiona20 g
  • MohnOrzechy i nasiona10 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy5 g
  • ZwiebelpulverPrzyprawy5 g
  • PaprikapulverPrzyprawy5 g
  • Meersalz (zum Bestreuen)Przyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

369kcal

Węglowodany
53 g
Białko
13 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • Płyta kuchenna
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefemischung ansetzen

    • Hefe, Milch, Wasser und Zucker verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
    • Etwa 5 Minuten stehen lassen.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz und Öl hinzufügen.
    • Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt.
    Krok 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem trockenen Tuch abdecken.
    • Etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Krok 3

  4. Teig formen

    • Den Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    • Mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
    Krok 4

  5. Bagelform herstellen

    • In der Mitte jeder Kugel ein Loch machen, um die Bagelform zu erhalten.
    • Wieder mit einem Tuch abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
    Krok 5

  6. Wasserbad vorbereiten

    • In einem großen Topf Wasser mit Zucker und optional Natron zum Kochen bringen.
    Krok 6

  7. Bagels kochen

    • Die Bagels auf jeder Seite 60 Sekunden lang kochen.
    Krok 7

  8. Belegen und backen

    • Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Jeden Bagel mit Milch bestreichen und nach Belieben mit der Samen-Gewürzmischung toppen.
    • Bei 220 °C etwa 20 Minuten backen.
    Krok 8

  9. Füllung zubereiten

    • Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
    • Frischkäse unterrühren und mit Thunfisch, Gurke und roter Zwiebel vermengen.
    Krok 9

  10. Bagels füllen

    • Die abgekühlten Bagels aufschneiden und mit der Avocado-Thunfisch-Füllung belegen.
    Krok 10
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