Danie główne
Baked Aubergine with Vegan Crème Fraîche & Sweet Carrot Fries
50 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minBaked Aubergine with Vegan Crème Fraîche & Sweet Carrot Fries
przepis od
@marvinbrxxks
@marvinbrxxks
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
aubergine (halved lengthways)Warzywa i owoce1 kawałek
olive oilSpiżarnia60 ml
garlic (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
paprikaPrzyprawy5 g
saltPrzyprawy2 g
black pepperPrzyprawy1 g
carrots (cut into fries)Warzywa i owoce500 g
cornstarchSpiżarnia8 g- oilSpiżarnia30 ml
cayenne powderPrzyprawy1 g- saltPrzyprawy10 g
- black pepperPrzyprawy2 g
- paprika powderPrzyprawy4 g
- onion powderPrzyprawy4 g
garlic powderPrzyprawy1 g
vegan crème fraîcheProdukty świeże100 g- green pestoSpiżarnia40 g
tomatoesWarzywa i owoce2 kawałki- pomegranate seedsWarzywa i owoce50 g
bulgur (cooked)Produkty zbożowe150 g
na porcję
Wartości odżywcze
574kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 30 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica beztłuszczowa
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepare the aubergine
- Halve the aubergine and score the flesh in squares.
- Mix the olive oil, chopped garlic, paprika, salt and pepper into a marinade.
- Spread the marinade over the cut side of the aubergines.
- Krok 2
Air fry the aubergine
- Place in the air fryer and cook until soft and golden.
- Krok 3
Coat the carrot fries
- Cut the carrots into fries.
- Mix with the cornstarch, oil, cayenne, salt, black pepper, paprika, onion powder and garlic powder until evenly coated.
- Krok 4
Air fry the carrot fries
- Cook in the air fryer at 200 °C, shaking halfway.
- Krok 5
Serve
- Serve the aubergine with bulgur, vegan crème fraîche, green pesto, tomatoes and pomegranate seeds.
- Serve the carrot fries alongside.