Przystawka
Bakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
30 minPorcje: 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minBakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
czego potrzebujesz
Składniki
échalote (hachée finement)Warzywa i owoce0,5 kawałki
ail (haché finement)Warzywa i owoce3 kawałki
oignons verts (hachés)Warzywa i owoce2 kawałki
maïs en conserve (égoutté, eau de conservation réservée)Spiżarnia285 g
farineSpiżarnia16 g- fécule de maïsSpiżarnia12 g
eau de maïs (réservée de la conserve)Inne75 ml
selPrzyprawy3 g
poivre blancPrzyprawy2 g- bouillon de poulet (en poudre)Spiżarnia3 g
- huile de friture (pour une hauteur d'environ 1 cm)Spiżarnia300 ml
na porcję
Wartości odżywcze
279kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hacher les aromatiques
- Hacher l'échalote et l'ail en très petits morceaux.
- Hacher les oignons verts et les ajouter dans le même bol.
- Krok 2
Préparer le maïs
- Ouvrir la boîte de maïs et verser un peu de son eau dans un bol.
- Égoutter le reste de l'eau et verser tout le maïs dans le bol avec les aromatiques.
- Krok 3
Mélanger la pâte
- Ajouter la farine, la fécule de maïs et l'eau de maïs.
- Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Krok 4
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le bouillon de poulet.
- Krok 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile dans une poêle sur environ 1 cm de hauteur.
- Krok 6
Frire un beignet test
- Frire une petite cuillère de pâte pour vérifier l'assaisonnement et la température.
- Baisser le feu si le beignet dore trop vite.
- Krok 7
Frire le reste de la pâte
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude.
- Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés et laisser cuire quelques minutes de plus.
- Égoutter et laisser refroidir sur une grille ou du papier absorbant.