Écraser les bananes

• Écraser les bananes bien mûres en purée dans un saladier.

Mélanger les ingrédients humides

• Ajouter les œufs et le beurre fondu à la purée de bananes.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Sucrer si besoin avec le sirop d'érable.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la levure chimique, les flocons d'avoine, la cannelle, la vanille et la fleur de sel.
• Mélanger pour bien incorporer.

Ajouter les pépites de chocolat

• Incorporer les deux tiers des pépites de chocolat à la pâte.
• Réserver le reste pour le dessus.

Laisser reposer la pâte

• Laisser reposer la pâte pour que l'avoine gonfle.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule carré de 18 cm chemisé de papier cuisson.
• Parsemer du reste des pépites de chocolat et de quelques rondelles de banane.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Compter 45 min si vous utilisez un moule à cake de 27 cm.

Refroidir et couper

• Laisser refroidir complètement.
• Couper en 9 carrés.