Skip to content
Menu
Bánh Xèo (Vietnamese Crispy Pancake)
Danie główne

Bánh Xèo (Vietnamese Crispy Pancake)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @anguswannnn3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • rice flourProdukty zbożowe200 g
  • waterNapoje300 ml
  • coconut milkNapoje100 ml
  • turmeric (ground)Przyprawy5 g
  • spring onion (finely sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pork belly (thinly sliced)Mięso200 g
  • shrimp (peeled and deveined)Ryby200 g
  • beansproutsWarzywa i owoce200 g
  • vegetable oil (for frying)Spiżarnia60 ml
  • fish sauceSpiżarnia45 ml
  • sugarSpiżarnia30 g
  • lime (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chili (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lettuce (leaves separated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh herbs (mint, cilantro and perilla)Warzywa i owoce50 g

na porcję

Wartości odżywcze

380kcal

Węglowodany
48 g
Białko
14 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Trzepaczka
  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the batter

    • Whisk the rice flour, water, coconut milk and turmeric in a bowl until smooth.
    • Stir in the sliced spring onion and let the batter rest.
    Krok 1

  2. Prepare the dipping sauce

    • Warm the fish sauce, sugar and a little water in a saucepan until the sugar dissolves.
    • Off the heat, add the lime juice, minced garlic and sliced chili.
    Krok 2

  3. Cook the pork and shrimp

    • Heat a little oil in a frying pan and sear the pork belly until golden.
    • Add the shrimp and cook until just pink, then set aside.
    Krok 3

  4. Fry the pancakes

    • Ladle the batter into the hot oiled pan and swirl to coat thinly.
    • Scatter the pork, shrimp and beansprouts over one half.
    • Cover and cook until the edges are crisp and lacy.
    Krok 4

  5. Fold and serve

    • Fold the pancake in half and slide onto a plate.
    • Serve with lettuce, fresh herbs and the dipping sauce.
    Krok 5
Pobierz Mezze