Danie główne
Batch cooking express : velouté butternut, gratin ravioles poireaux bacon, one pot crozets poulet champignons épinards, poêlée viande hachée poivrons et pancakes protéinés
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minBatch cooking express : velouté butternut, gratin ravioles poireaux bacon, one pot crozets poulet champignons épinards, poêlée viande hachée poivrons et pancakes protéinés
przepis od
Mathilde Herblot
@mathildeherblot
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czego potrzebujesz
Składniki
butternut (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce0,5 kawałki
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
pomme de terre (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
bouillon de légumes (bio)Spiżarnia1 kawałek
ail (gousses épluchées et hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
lentilles corail (rincées)Produkty zbożowe65 g
eau (pour recouvrir les légumes)Inne1 litr
lait de coco (facultatif, en fin de cuisson)Spiżarnia100 ml
ravioles du Dauphiné (paquets)Produkty świeże2 kawałki- blancs de poireaux (émincés et fondus)Warzywa i owoce3 kawałki
lardons de baconMięso200 g
crème de soja (dont un peu pour le fond et le dessus du plat)Nabiał300 ml
mozzarella râpée (râpée)Nabiał150 g
selPrzyprawy5 g
poivrePrzyprawy2 g- crozets (ou orzo ou pâtes)Produkty zbożowe230 g
filet de poulet (coupé en morceaux)Mięso500 g
champignons (émincés)Warzywa i owoce200 g- épinards surgelés (2 à 3 blocs, ou 2 à 3 poignées frais)Warzywa i owoce600 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek- Saint Morêt (une grosse cuillère à soupe)Nabiał30 g
- poivrons (frais, épépinés et coupés en dés (ou 2 à 3 poignées surgelés))Warzywa i owoce2 kawałki
- viande hachée 5 % MGMięso500 g
- zaatarPrzyprawy5 g
concentré de tomateSpiżarnia50 g- lait de coco (ou une boîte de tomates concassées)Spiżarnia200 ml
bananes (écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
œufsNabiał2 kawałki- farine T110Produkty zbożowe210 g
- whey à la vanilleSpiżarnia40 g
- levure chimique (un sachet)Spiżarnia11 g
- extrait de vanille (une cuillère à café)Spiżarnia5 ml
lait de soja (jusqu'à consistance fluide mais épaisse)Napoje300 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1033kcal
- Węglowodany
- 120 g
- Białko
- 54 g
- Tłuszcz
- 38 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Blender ręczny
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Miska
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le velouté butternut, carottes et lentilles corail
- Mettre le butternut, les carottes, la pomme de terre, l'ail et le bouillon dans un faitout.
- Ajouter les lentilles corail puis l'eau pour recouvrir les légumes.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mixer et ajouter éventuellement le lait de coco.
- Krok 2
Faire fondre les poireaux avec le bacon
- Émincer les blancs de poireaux et les faire fondre dans une poêle.
- Ajouter les lardons de bacon et laisser revenir.
- Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Krok 3
Monter le gratin de ravioles
- Graisser le fond du plat à gratin avec un peu de crème de soja.
- Alterner des couches de ravioles, de fondue de poireaux au bacon et de crème, comme des lasagnes.
- Terminer par de la crème et de la mozzarella râpée.
- Krok 4
Cuire le gratin au four
- Enfourner le plat à 200 °C.
- Laisser gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Krok 5
Préparer le one pot crozets, poulet, champignons et épinards
- Faire revenir l'oignon émincé et le poulet en morceaux dans une poêle.
- Ajouter les champignons émincés et les épinards.
- Ajouter les crozets, le demi-bouillon et l'eau, puis laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.
- Incorporer le Saint Morêt en fin de cuisson.
- Krok 6
Préparer la poêlée de viande hachée aux poivrons
- Faire revenir l'oignon et les poivrons dans une poêle.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco (ou les tomates concassées), puis assaisonner avec sel, poivre et zaatar.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Krok 7
Préparer la pâte à pancakes protéinés
- Écraser les bananes dans un saladier et ajouter les œufs.
- Ajouter la farine, la whey, la levure, l'extrait de vanille et le lait de soja jusqu'à obtenir une consistance fluide mais épaisse.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Krok 8
Cuire les pancakes
- Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude.
- Cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Krok 9
Répartir et conserver
- Verser le velouté dans des bocaux en verre.
- Répartir les autres plats dans des boîtes en verre.
- Conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur ou congeler.
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