Skip to content
Menu
Beef Filet with Radicchio, Foie Gras and Red Wine Mushroom Sauce
Danie główne

Beef Filet with Radicchio, Foie Gras and Red Wine Mushroom Sauce

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @giacomoboccarusso1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • beef filet (trimmed, at room temperature)Mięso400 g
  • radicchio (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
  • foie gras (sliced)Mięso100 g
  • mushrooms (cleaned and sliced)Warzywa i owoce250 g
  • red wineNapoje200 ml
  • butterNabiał40 g
  • olive oilSpiżarnia20 ml
  • shallot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

579kcal

Węglowodany
11 g
Białko
46 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the beef filet

    • Season the beef filet with salt and black pepper.
    • Heat the olive oil in a frying pan and sear the filet on all sides.
    • Add the butter and baste the meat, then set aside to rest.
    Krok 1

  2. Cook the radicchio

    • Cut the radicchio into wedges.
    • Sear the wedges in the same pan until tender and lightly caramelized.
    Krok 2

  3. Make the red wine mushroom sauce

    • Sauté the shallot and mushrooms in the pan.
    • Pour in the red wine and reduce until syrupy.
    Krok 3

  4. Sear the foie gras

    • Sear the foie gras slices in a hot dry pan, a short moment on each side.
    Krok 4

  5. Plate

    • Slice the beef filet.
    • Serve with the radicchio, the red wine mushrooms and the foie gras on top.
    Krok 5
Pobierz Mezze