Préparer la pâte

• Délayer la levure dans le lait tiédi.
• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier, puis ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait à la levure.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner les beignets

• Dégazer la pâte sur un plan fariné et l'étaler.
• Découper des disques et déposer une noix de pâte à tartiner au centre de la moitié d'entre eux.
• Recouvrir avec un second disque et bien souder les bords.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
• Frire les beignets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Dresser

• Saupoudrer les beignets de sucre glace et servir tiède.