Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre vanillé et les œufs.
• Ajouter la fleur d'oranger et le rhum.
• Incorporer la levure puis la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer l'enrobage

• Dans une assiette creuse, verser le sucre (éventuellement avec de la cannelle).
• Dans une autre assiette, déposer du papier absorbant.

Faire frire les beignets

• Chauffer l'huile de friture dans une casserole à feu doux.
• Déposer des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à café.
• Laisser dorer doucement sur les deux faces.

Égoutter et enrober

• Retirer les beignets et les égoutter sur le papier absorbant.
• Les rouler dans le sucre et servir.