Pieczywo
Beignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
1 godz. 50 minPorcje: 40Nutri-Score D€
D
1 godz. 50 min
1 godz. 50 minBeignets moelleux au four, trempés dans la margarine et le sucre
przepis od
Padaria sem segredos
@padariasemsegredos
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czego potrzebujesz
Składniki
lait (tiède)Nabiał180 ml
eau (tiède)Inne180 ml
huile de sojaSpiżarnia90 ml
œufsNabiał3 kawałki- margarine (fondue)Nabiał60 g
sucreSpiżarnia150 g
selPrzyprawy15 g- levure fraîche (émiettée)Spiżarnia30 g
farine de blé (ajoutée petit à petit)Produkty zbożowe1 kg- margarine (fondue, pour l'enrobage)Nabiał100 g
- sucre raffiné (pour l'enrobage)Spiżarnia150 g
na porcję
Wartości odżywcze
146kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger les liquides et les ingrédients gras
- Verser le lait, l'eau et l'huile de soja dans un saladier.
- Ajouter les œufs, la margarine, le sucre et le sel.
- Émietter la levure fraîche dans le mélange.
- Krok 2
Incorporer la farine
- Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
- Continuer jusqu'à obtenir la consistance idéale de la pâte.
- Krok 3
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et souple.
- Krok 4
Façonner les beignets
- Diviser la pâte en morceaux d'environ 25 g.
- Façonner chaque morceau en forme de tranchée.
- Krok 5
Laisser fermenter
- Déposer les beignets sur une plaque et laisser fermenter à l'abri des courants d'air.
- Krok 6
Cuire au four
- Enfourner les beignets dans un four préchauffé à 190 °C.
- Krok 7
Sécher les beignets
- Séparer tous les beignets après cuisson.
- Les laisser reposer pour qu'ils sèchent légèrement.
- Krok 8
Enrober de margarine et de sucre
- Tremper rapidement chaque beignet dans la margarine fondue.
- Retirer l'excédent de margarine.
- Rouler dans le sucre raffiné sans attendre.