Préparer la crème

• Sortir la crème entière du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.
• Verser la crème entière dans un récipient à couvercle.

Fermer le récipient

• Fermer hermétiquement le récipient.
• Vérifier que le couvercle est bien fermé pour éviter les fuites.

Secouer pour baratter

• Secouer le récipient pendant 4 à 5 minutes.
• Continuer en secouant de manière plus énergique jusqu'à ce que la crème se sépare en beurre et babeurre.

Rincer le beurre

• Rincer le beurre obtenu dans de l'eau froide pour retirer le babeurre.
• Bien égoutter.

Saler et façonner

• Ajouter du sel (fin si pas de gros sel) et mélanger.
• Goûter et ajuster, puis façonner le beurre.