Danie główne
Bifanas à la mode de Porto, version allégée
1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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1 godz. 20 min
1 godz. 20 minBifanas à la mode de Porto, version allégée
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ruipinheirocoach
@ruipinheirocoach
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czego potrzebujesz
Składniki
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
chorizo (en rondelles)Mięso100 g
pulpe de tomateSpiżarnia200 g
vin blancNapoje150 ml
bièreNapoje200 ml
feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
eauInne150 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- piment (en poudre)Przyprawy2 g
- longe de porc (en tranches très fines)Mięso600 g
baguettePiekarnia1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
429kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Blender ręczny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire sauter l'oignon et l'ail.
- Ajouter le chorizo en rondelles pour parfumer la sauce.
- Krok 2
Préparer la sauce
- Ajouter la pulpe de tomate, le vin blanc et la bière.
- Ajouter les feuilles de laurier et laisser l'alcool s'évaporer.
- Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir la quantité de bouillon souhaitée.
- Krok 3
Assaisonner et mixer
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
- Retirer les feuilles de laurier et le chorizo.
- Mixer la sauce pour la rendre homogène.
- Krok 4
Cuire la viande dans la sauce
- Ajouter la longe de porc coupée en tranches très fines.
- Laisser mijoter la viande dans la sauce.
- Ajuster les assaisonnements en fin de cuisson.
- Krok 5
Dresser
- Répartir la viande et la sauce sur la baguette.
- Servir bien chaud.