Pieczywo
Biscotti alle mandorle
1 godz. 15 minPorcje: 20Nutri-Score D€
D
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minBiscotti alle mandorle
przepis od
RicetteFatteinCasa
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czego potrzebujesz
Składniki
mandorle (intere, non pelate)Orzechy i nasiona200 g
farina 00 (setacciata)Produkty zbożowe300 g
zuccheroSpiżarnia180 g
uova (a temperatura ambiente)Nabiał3 kawałki
burro (fuso e intiepidito)Nabiał60 g
lievito per dolciSpiżarnia8 g- estratto di vanigliaSpiżarnia5 ml
scorza di limone (grattugiata)Warzywa i owoce1 kawałek
sale (un pizzico)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
120kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Kratka do studzenia
Waga kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Krok 2
Aggiungere le mandorle
- Unire le mandorle intere all'impasto e amalgamare con una spatola o con le mani.
- Formare due filoni lunghi e leggermente appiattiti sulla teglia rivestita di carta forno.
- Krok 3
Prima cottura
- Cuocere i filoni in forno statico preriscaldato a 180 °C finché sono dorati in superficie.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliare.
- Krok 4
Tagliare i biscotti
- Con un coltello a lama liscia tagliare i filoni a fette diagonali spesse circa 1,5 cm.
- Disporre le fette sulla teglia con il taglio verso l'alto.
- Krok 5
Seconda cottura
- Infornare di nuovo a 160 °C girando le fette a metà cottura, finché sono asciutte e croccanti.
- Lasciare raffreddare completamente sulla gratella.