Mezclar los ingredientes secos con la mantequilla y los huevos

• Tamiza la harina en un bol grande.
• Añade el azúcar glas, los huevos y la mantequilla en cubos.
• Mezcla con la batidora eléctrica hasta integrar.

Aromatizar la masa

• Agrega las semillas de vainilla y la pizca de sal.
• Bate hasta obtener una masa suave y lisa.

Preparar la manga pastelera

• Coloca la masa en una manga pastelera.
• Usa una boquilla de estrella ancha si quieres un diseño decorativo.

Formar los biscottini y refrigerar

• Forma los biscotti directamente sobre una bandeja con papel de horno.
• Dales formas variadas: en S, alargadas o redondas.
• Refrigera la bandeja.

Hornear

• Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, una bandeja por vez.
• Retira cuando estén ligeramente dorados.

Bañar en chocolate

• Deja enfriar completamente los biscottini.
• Funde el chocolate al baño maría y baña las puntas.
• Si hiciste los alargados, rellénalos con mermelada, únelos de a dos y sumerge los extremos en chocolate.

Dejar endurecer el chocolate

• Coloca los biscottini sobre papel de horno.
• Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente.