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Biscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc
Deser

Biscuits à la cannelle fourrés au chocolat blanc

1 godz. 35 minPorcje: 20Nutri-Score D€€
od @sucre_daddy1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • farineProdukty zbożowe380 g
  • beurre pommade (à température ambiante, pommade)Nabiał150 g
  • mielSpiżarnia125 g
  • sucre Dark DemeraraSpiżarnia100 g
  • sirop d'érableSpiżarnia45 g
  • levure chimiqueSpiżarnia5 g
  • cannelle en poudre (1 cc pour la pâte)Przyprawy5 g
  • sel (1 pincée)Przyprawy2 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • sucre Dark Demerara (pour rouler les boules de pâte)Spiżarnia40 g
  • chocolat blanc (pour la garniture)Spiżarnia350 g
  • crème (pour la garniture)Nabiał60 ml
  • cannelle en poudre (pour la garniture)Przyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

215kcal

Węglowodany
31 g
Białko
3 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
    Krok 1

  2. Crémer le beurre et le sucre

    • Dans un second saladier, fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un appareil crémeux.
    • Ajouter l'œuf, le miel et le sirop d'érable.
    Krok 2

  3. Former la pâte

    • Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans trop travailler la pâte.
    Krok 3

  4. Laisser reposer la pâte

    • Filmer et placer la pâte au réfrigérateur.
    Krok 4

  5. Façonner les biscuits

    • Réaliser des boules de pâte de même poids.
    • Les rouler dans le sucre Dark Demerara.
    • Les aplatir légèrement au centre avec le pouce.
    Krok 5

  6. Enfourner

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner les biscuits sur une plaque environ 7 minutes.
    Krok 6

  7. Refroidir les biscuits

    • Laisser refroidir totalement les biscuits.
    Krok 7

  8. Préparer la garniture

    • Faire chauffer la crème dans une casserole.
    • Faire fondre le chocolat blanc puis ajouter la crème chaude en mélangeant à la maryse.
    • Ajouter la cannelle et mélanger le tout.
    Krok 8

  9. Garnir et déguster

    • Tartiner ou pocher la garniture au chocolat blanc sur les biscuits.
    • Déguster une fois la garniture prise.
    Krok 9
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