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Biscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
1 godz. 15 minPorcje: 18Nutri-Score E€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minBiscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
czego potrzebujesz
Składniki
beurre (fondu à la poêle)Nabiał227 g
cassonadeSpiżarnia200 g- sucre blancSpiżarnia200 g
œuf (entier)Nabiał1 kawałek
jaune d'œufNabiał2 kawałki
sourdough discard (levain non nourri, gardé au frigo)Produkty świeże240 ml- extrait de vanilleSpiżarnia15 ml
- lait condenséNabiał30 ml
farine tout usageProdukty zbożowe355 g- poudre à pâteSpiżarnia5 g
- bicarbonate de soudeSpiżarnia5 g
- pépites de chocolatSpiżarnia350 g
fleur de sel (après cuisson)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
337kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 17 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire fondre le beurre
- Faire cuire le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Krok 2
Mélanger les ingrédients mouillés
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc.
- Ajouter l'œuf entier, les jaunes d'œuf, le sourdough discard, l'extrait de vanille et le lait condensé.
- Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Krok 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Mélanger en plusieurs parties jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter un peu de farine si le mélange est trop mou.
- Krok 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Krok 5
Réfrigérer la pâte
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur.
- Krok 6
Cuire les biscuits
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits.
- Faire cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- Krok 7
Finir avec la fleur de sel
- Saupoudrer les biscuits de fleur de sel dès la sortie du four.
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