Danie główne
Black Bean Bowl
40 minPorcje: 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minBlack Bean Bowl
czego potrzebujesz
Składniki
garlic pasteSpiżarnia15 g
white onion (minced)Warzywa i owoce1 kawałek
celery stick (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
smoked paprikaPrzyprawy2 g
cuminPrzyprawy2 g
oregano (dried)Przyprawy1 g
tomato pasteSpiżarnia15 g- vegetable stockSpiżarnia240 ml
- black beans (canned, drained)Spiżarnia480 g
- bay leavesPrzyprawy2 kawałki
- fresh thyme (leaves picked)Warzywa i owoce3 g
salt (to taste)Przyprawy3 g
black pepper (to taste)Przyprawy1 g- tomatoes (diced, for garnish)Warzywa i owoce150 g
- fresh herbs (for garnish)Warzywa i owoce10 g
- plantain (sliced and fried)Warzywa i owoce1 kawałek
yoghurt (for garnish)Nabiał120 g
lime (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
rice (to serve)Produkty zbożowe300 g- vegetable oil (for frying)Spiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
379kcal
- Węglowodany
- 61 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
wooden spoon
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sauté the aromatics
- Heat the oil in a pan and fry the garlic paste, minced onion and celery until soft and browning.
- Krok 2
Toast the spices
- Add the smoked paprika, cumin, oregano and tomato paste and toast for a couple of minutes.
- Krok 3
Simmer the beans
- Add the black beans, vegetable stock, bay leaves, thyme, salt and pepper.
- Simmer to thicken and reduce, until the beans soften and the flavours develop.
- Krok 4
Cook the rice and fry the plantain
- Cook the rice according to the packet instructions.
- Fry the sliced plantain until golden.
- Krok 5
Serve
- Serve the beans with the rice, diced tomatoes, fresh herbs, fried plantain, yoghurt and lime.
najczęściej gotowane najpierw