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Bœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)
Danie główne

Bœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)

4 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @mexicosainterose1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Mięso1,5 kg
  • tomates (entières)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignons (coupés en deux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • piments végétariens (entiers)Warzywa i owoce4 kawałki
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • gingembre (moulu)Przyprawy5 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy15 g
  • clous de giroflePrzyprawy4 kawałki
  • origan (séché)Przyprawy5 g
  • thym (séché)Przyprawy3 g
  • eauInne500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

510kcal

Węglowodany
8 g
Białko
53 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir les légumes

    • Couper les oignons en deux.
    • Les mettre dans une poêle sans matière grasse pour leur donner plus de goût.
    • Ajouter les piments puis les tomates.
    Krok 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le cumin, le gingembre, la cannelle, le poivre, une bonne quantité de sel, les clous de girofle, l'origan et le thym.
    • Laisser bien saisir les condiments.
    Krok 2

  3. Mixer la sauce

    • Mixer tous les condiments ensemble.
    • Ajouter un peu d'eau pour aider le mixeur.
    • Débarrasser la préparation dans la casserole et mixer le reste avec les épices directement dans le mixeur.
    • Rincer le mixeur avec de l'eau pour récupérer toute la sauce.
    Krok 3

  4. Cuire le bœuf dans la sauce

    • Ajouter les morceaux de bœuf à mijoter dans la sauce bien mixée.
    • Laisser cuire plusieurs heures à feu doux.
    • Effilocher la viande après cuisson.
    Krok 4
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