Danie główne
Bœuf effiloché au four
6 godz. 20 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
6 godz. 20 min
6 godz. 20 minBœuf effiloché au four
czego potrzebujesz
Składniki
pièce de bœuf (entière, à effilocher)Mięso750 g
oignons jaunes ou rouges (épluchés et émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
tête d'ail (gousse par gousse, épluchée)Warzywa i owoce1 kawałek
vin rouge (optionnel)Napoje200 ml
bouillon de bœuf (prêt, ou 2 cubes dilués dans l'eau chaude)Spiżarnia350 ml
concentré de tomateSpiżarnia140 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
romarin (branches fraîches ou séchées)Przyprawy3 g- laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
298kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 28 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Piekarnik
fourchette ×2
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la cocotte
- Déposer la pièce de bœuf dans une grande cocotte.
- Ajouter les oignons émincés et la tête d'ail.
- Ajouter le romarin et le laurier.
- Krok 2
Préparer la sauce
- Verser le bouillon et le concentré de tomate.
- Ajouter le vin rouge, le sel et le poivre.
- Mélanger et compléter avec un peu d'eau pour couvrir la viande.
- Krok 3
Cuire au four
- Couvrir la cocotte avec plusieurs couches d'aluminium ou une couche d'aluminium et un couvercle en verre.
- Enfourner à 140 °C jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Krok 4
Effilocher la viande
- Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Arroser de sauce, éventuellement réduite à part dans une casserole.
- Krok 5
Servir
- Servir le bœuf effiloché sur du riz basmati, en sandwich, burger ou fajitas.