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Bœuf Rossini au foie gras
Danie główne

Bœuf Rossini au foie gras

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @datsha_restaurant1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • filet de bœuf (en médaillons épais)Inne400 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • portoNapoje100 ml
  • vin rougeNapoje150 ml
  • foie gras (en tranches)Produkty świeże80 g
  • beurreNabiał30 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

559kcal

Węglowodany
6 g
Białko
46 g
Tłuszcz
39 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tailler et saisir le bœuf

    • Tailler le filet de bœuf en médaillons épais au couteau, sans économe.
    • Saler et poivrer les médaillons.
    • Saisir dans une poêle bien chaude avec le beurre, au maximum de la dorure, sur les deux faces.
    Krok 1

  2. Déglacer au porto et au vin rouge

    • Ajouter l'oignon émincé dans la poêle.
    • Déglacer avec le porto.
    • Verser le vin rouge et laisser réduire la sauce.
    Krok 2

  3. Ajouter le foie gras

    • Ajouter un peu de foie gras français dans la sauce fumante.
    • Laisser fondre pour lier la sauce.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Krok 3
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